Milch – Bedeutung und Geschichte

Milch – Bedeutung und Geschichte Übung

• Welche Nährstoffe sind in Milch enthalten? Nenne sie.

  Tipps

  Käse hat oft Löcher, aber das sind keine Nährstoffe.

  Nährstoffe braucht dein Körper, damit du dich bewegen kannst.

  Lösung

  Menschen nutzen schon sehr lange die Milch von Tieren, vor allem die von Rindern. Sie ist ein tolles Nahrungsmittel. Sie enthält viele Nährstoffe, die wir täglich brauchen. Dazu zählen:

  • Kohlenhydrate (das sind Zucker)
  • Eiweiße
  • Vitamine
  • Spurenelemente

• Wie wurde Butter zum Transport von Gegenständen genutzt? Erkläre.

  Tipps

  Geschirr aus Porzellan war früher sehr kostbar und kann schnell kaputt gehen.

  Wenn etwas schmilzt, wird etwas Festes flüssig.

  Lösung

  Butter kann über dem Feuer schnell geschmolzen werden. Bei Raumtemperatur wird sie dann wieder fest. Darin eingelegte Dinge können sich dann nicht mehr bewegen. Nach dem Transport wird die Butter erneut geschmolzen und kann dann abgelassen werden, weil sie flüssig ist. So geht auf dem Weg nichts kaputt.

• Wofür wurde Butter früher verwendet? Nenne die Verwendungen.

  Tipps

  Kann man ein Auto mit Milch betanken? Ist sie ein Treibstoff?

  Die Römer kamen noch nicht auf die Idee, Butter zu essen.

  Lösung

  Butter ist heute ein Nahrungsmittel. Früher gab es aber auch andere Verwendungen. So wurde Butter im Mittelalter als Transportschutz genutzt. Im alten Rom war Butter eine begehrte Salbe und sogar Medizin, wenn man krank war. Als Farbe und Baustoff wurde sie aber nie eingesetzt, weil sie schnell schmilzt.

• Wie wird aus Milch Butter hergestellt? Beschreibe.

  Tipps

  Der abgeschöpfte Rahm hat noch viel Flüssigkeit in sich.

  Am Anfang steht die Rohmilch der Kühe und am Ende die fertige Butter.

  Lösung

  Butter wird aus dem Fettanteil der Milch hergestellt. Dieser setzt sich nach einer Weile oben auf der Milch ab. Man nennt ihn Rahm oder auch süße Sahne. Um daraus Butter zu erhalten, muss der Großteil des enthaltenen Wassers raus. Das wird durch Schlagen, Kneten und Pressen des Rahms erreicht.

• Welche Lebensmittel enthalten Milch? Nenne sie.

  Tipps

  Aus Milch können viele Lebensmittel hergestellt werden. Sie sind oft weiß oder gelblich.

  Einen Apfel kannst du direkt vom Baum pflücken. Ist er aus Milch hergestellt?

  Lösung

  Milch ist ein wichtiger Rohstoff. Aus ihr kann man viele Milchprodukte herstellen. Dazu zählen Joghurt, Quark, Käse, Pudding und Butter. Gerade beim Frühstück werden viele Milchprodukte gegessen.

• Warum ist die Milch weiß? Erkläre.

  Tipps

  Fett und Öl schwimmt auf dem Wasser. Es mischt sich nicht.

  Durch die Emulgatoren wird das Fett in der Milch fein verteilt.

  Lösung

  Milch sieht für uns strahlend weiß aus. Das liegt an dem fein verteilten Fett darin. Es wirft das Licht zurück und lässt es nicht durch die Milch hindurch. Darum kannst du durch Milch nicht so durchschauen wie durch Wasser.