Einflüsse auf die Landwirtschaft – Boden, Temperatur, Niederschlag

Einflüsse auf die Landwirtschaft

Ob du morgens Müsli, Obst oder Brot isst oder beim Abendessen Fleisch, Kartoffeln, Tomaten oder anderes Gemüse auf dem Teller hast – all diese Lebensmittel stammen aus der Landwirtschaft. Damit wir jeden Tag ausreichend Nahrung haben und der Anbau gelingt, sind Landwirtinnen und Landwirte auf gute Bedingungen angewiesen. Vor allem die Beschaffenheit des Bodens, die Temperatur und der Niederschlag spielen dabei eine entscheidende Rolle. In diesem Text erfährst du, wie diese Faktoren zusammenwirken und warum sie für unsere Ernährung so wichtig sind.

Landwirtschaft – Definition

Landwirtschaft bezeichnet ferner das Anbauen von Nutzpflanzen und das Halten von Nutztieren zur Gewinnung von Lebensmitteln und anderen Produkten. Dabei stellen Bäuerinnen und Bauern sicher, dass wir beispielsweise mit Getreide, Obst, Gemüse oder Milch und Fleisch versorgt werden können.

Sehen wir uns nacheinander an, welchen Einfluss Boden, Temperatur und Niederschlag konkret auf die Landwirtschaft haben.

Boden – Mineralstoffe für die Pflanzen

Böden speichern Kohlenstoff, Nährstoffe und Wasser und sind somit die Basis für die Erzeugung von Nahrungsmitteln. Die Erde, in der Pflanzen wachsen, ist allerdings nicht überall gleich beschaffen. In manchen Regionen bildet sie einen sandigen Untergrund, in anderen Gegenden ist die Erde lehmig oder sogar steinig. Jedes Bodenmaterial hat einen unterschiedlichen Gehalt an Nährstoffen und kann Wasser verschieden gut speichern. Diese Eigenschaften beeinflussen das Pflanzenwachstum.

Pflanzen brauchen Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor oder Stickstoff, die im Boden gelöst sind. Wird ein Feld über längere Zeit intensiv bewirtschaftet, können sich diese Nährstoffe erschöpfen. Dann müssen Landwirtinnen und Landwirte Dünger verwenden, damit das Gemüse oder Getreide wieder genügend Nährstoffe bekommt. Über verschiedene Arten von Dünger, erfährst du mehr, wenn du dich mit dem Thema konventionelle vs. ökologische Landwirtschaft auseinandersetzt.

Temperatur und der Einfluss auf das Pflanzenwachstum

Die meisten Kulturpflanzen – das sind Pflanzen, die von Menschen als Nutz- oder Zierpflanzen angebaut werden, wachsen besonders gut in bestimmten Temperaturbereichen und haben ein sogenanntes Temperaturoptimum. Bei zu kühlen Bedingungen verlängert sich die Wachstumsphase oder bleibt ganz aus. Hitzeperioden können Pflanzen dagegen stressen, weil mehr Wasser verdunstet und sie so schneller austrocknen.

Bei besonders empfindlichen Gemüsesorten wie Tomaten achten Landwirtinnen und Landwirte auf ausreichend Wärme. Gewächshäuser helfen zum Beispiel, konstant höhere Temperaturen zu halten, damit die Pflanzen schneller und sicherer gedeihen.

Niederschlag

Pflanzen entziehen dem Boden Feuchtigkeit, um wachsen zu können. Fehlt es an Regen, schließen Pflanzen ihre Spaltöffnungen in den Blättern, damit kein Wasser mehr verdunsten kann. Dies führt wiederum dazu, dass die Pflanzen kein Kohlendioxid mehr aufnehmen können, was sie für die Fotosynthese benötigen. Somit sind das Wachstum und das Überleben der Pflanzen gefährdet. Während sogenannter Trockenperioden sinken die Erträge der Landwirtschaft. Dauerregen oder Überflutungen sind dagegen ebenfalls schädlich, weil Wurzeln dann faulen oder weggespült werden. In Kürze:

• Ausreichend Niederschlag: versorgt die Pflanzen mit Wasser, hält den Boden feucht
• Zu wenig Niederschlag: führt zu Dürre, erschwert das Pflanzenwachstum
• Übermäßiger Niederschlag: kann zu Staunässe führen und die Wurzeln schädigen

Wie Boden, Temperatur und Niederschlag zusammenspielen

Ertragreiche Landwirtschaft gelingt am besten, wenn bezüglich der Beschaffenheit des Bodens, der Temperatur und des Niederschlags optimale Bedingungen herrschen. Ein gutes Beispiel ist der Weinanbau: Weinreben bevorzugen sonnige Lagen, milde Temperaturen und mäßigen Niederschlag. Ist die Erde nährstoffreich und warm, kann sich die Wurzel der Rebe tief in den Boden graben und so genügend Wasser finden. Das Wachstum ist gesichert und die Erträge steigen.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Einflüsse auf die Landwirtschaft – Boden, Temperatur, Niederschlag